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变频智能灶

时间: 2015-08-01 09:58:55  来源: jinken

变频智能灶介绍

变频智能灶又被称为智能灶、变频电磁灶、嵌入式电磁灶、智能电磁灶,2011年第一台家用变频智能灶诞生于中国深圳龙华新区观澜镇环观中路111号金肯工业园,研发生产世界上第一台适用于中国家庭且火力可实现爆炒的变频智能灶的公司名称为深圳市金肯科技有限公司。金肯变频智能灶是深圳市金肯科技有限公司运用现代工业设计理论,自主研发的新型环保家用智能电磁灶,它是一种高效节能厨具,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。它是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时,加热线圈中通入交变电流,线圈周围便产生交变磁场,交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体,在锅底中产生大量涡流,涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。[1]产生烹饪所需的热能。在加热过程中没有明火,因此安全、健康、卫生、环保。


变频智能灶工作原理(凹头电磁+平头电陶)

凹头电磁灶采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流,通过螺旋状的磁感应圈,形成高频交变磁场,当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,从而将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触,能量通过电磁感应进行传递,热效率高达98%以上。



平头电陶炉使用的是红外线发热技术原理,经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量,在产生热量的时候会发出红外线,这种技术使得电陶炉加热速度加快。



变频智能灶的构成

1.加热部分:电磁灶的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。

2.控制部分:主要有电源开关,功率调节键,时间设置键等。由内部的控制电路来掌控。

3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口,内部设有风扇。

4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

5.烹饪部分:主要包括各种炊具,供用户使用。


变频智能灶(电磁凹头+电陶平头)的特点

1、电磁灶特点:

(1)高效节能:利用电磁感应原理,透过锅底铁质分子,配合磁力线振动生热,快速省时,省电。

(2)安全环保:只在加热台面放置的铁磁材料锅具,绝缘防漏,无需担心溢出的汤水烧伤电磁灶。当锅体温度过高或电压变动导致电流过大,即进入保护状态。无煤气灶常见的泄露、爆炸、明火灼伤等危险,减少意外事故发生。烹饪过程中机体本身无明火,无烟,令烹饪变得简洁容易。

(3)锅具识别:可以识别炉上有无锅具或锅具是否合适,若不符合要求,则发出报警提示用户。

(4)质量可靠:面板为不锈钢结构,选用进口微晶板,其他配件均选用进口或国内知名厂家生产的正规元器件,结合先进技术,确保了设备的高可靠性和稳定性。

(5)用途广泛:金肯智能电磁灶为用户提供多种选择。此外,平头电磁炉配合不同锅具,可实现煲、煮、焗、焖、烩等,是现代厨房首选。

(6)清洁更容易:高级耐热微晶板,易于清洁和维护。溢出汤水、菜汁均不会烧焦,只要移开锅具用布一抹即可。

2、远红外炉特点:

(1)炉温控制:炉膛温度超过600℃后,会自动关闭,当炉膛温度低于550℃左右会自动加热。并且有炉膛高温指示功能(50℃左右)。

(2)适应性强:不挑锅具、无论是金属锅还是陶瓷锅,只要是能耐高温的,都可以随心所欲的使用。

(3)安全环保:无辐射,无火焰,卫生易清洁。

(4)火力强劲:具有远红外线加热,发热快(可在数秒内达到600度高温),传热佳,温度高,比普通炉具更节能。

(5)用途广泛:一炉多用,物超所值,可用于火锅、烧烤、爆炒、煲汤、烧开水、热奶、取暖等,想怎么用就怎么用。

3、电磁灶,远红外炉共同特点:

(1)功率范围广:九段功率均可调节(使用中随时调节),想快就快,想慢就慢,超级方便实用。

(2)智能控制:锅具检测功能可以识别炉上有无锅具或锅具是否合适,若不符合要求,则发出报警提示用户;系统内嵌过压,欠压,过流,过热等多重保护,遇到异常情况自动报警停机。


变频智能灶与传统灶具的区别及核心优势

一)区别

1、与传统明火灶的区别:





项目对比


金肯变频智能灶


传统燃气灶具



安全性


非常安全:无明火、无泄漏、无有害气体、无爆炸风险。有各种自动控温、过压、干烧等保护措施,灶具面板不发热,不用担心烧烫伤,汤水溅洒到面板上也不用担心。


很不安全:有明火,火灾隐患大;存在煤气泄漏,煤气中毒隐患;煤气燃烧过程中会产生其它有害气体如一氧化碳、氮氧化物等污染空气危害健康;煤气罐就像放在家里的炸弹,存在爆炸风险。



实用性


非常实用:强大的功能,煮饭、煲汤、热奶、烧水、炒、煮、煎、炸、烧烤、煮火锅等诸多功能集于一身。


部分功能无法实现,比如不能烧烤。



舒适性


很舒适:无烟尘,无明火,无大量外散热量。无水蒸汽附着,整体面板无缝设计,易清洗,一年四季厨房干净清爽。


不舒服:会产生大量油烟和热量,特别是热天做饭常汗流浃背。燃气燃烧产生的水蒸汽易附着在墙壁柜具灶具上,和油烟混杂,容易产生油腻污垢,难清洗。



节约性


即节能又省钱:热效率高达98%以上,比燃气节能达80%以上,以深圳居民为例:每户月均用电支出不超过30元。


既耗能又花钱:热效率只有50%左右,据统计,深圳居民每户月均液化石油气消费支出为130.2元;天然气月消费支出为68.22元,而气价现在只升不降,费用会更高。



智能化


人机互动,人机互联,人人互动,人人互联(不断优化升级丰富完善)


无法实现


2、与传统电磁炉的区别:





对比项目


金肯变频智能灶


传统电磁炉



实用性


双头灶,一边平头,一边凹头。适合各种锅具,可满足各种烹饪需求,非常适合现代中国家庭烹饪习惯和多样化需求。


单头灶,平头。只适合平底铁质锅具,无法满足现代家庭厨房多样化的烹饪需求。



耐用性


半桥电路,两个IGBT轮流工作,一个关闭后另一个开通不存在高反电压的问题,无过电压损坏IGBT的隐患,公司选用高品质元器件并经过严格测试,设计整机使用寿命10年以上。


单管电路,一个IGBT负责开通与关断工作,反向耐压不足,容易炸机,再加上国产元器件质量参差不齐,造成产品使用寿命很短,好的用一两年,差的三个月内就坏掉。



技术性


采用独有的“双联互控”国家专利控制技术,半桥加热技术,额定功率可达3.5KW,加热速度快,即时连续加热,加热均匀,双灶同用,联机可调。


单管加热,功率只有2KW左右,加热速度慢,断点加热,耗电,加热不均匀。



舒适性


嵌入式设计,整体厨房设计,装在厨房,与现代厨房装修设计融为一体,高档大气,使厨房美观,整洁。


个头小,易挪动,没有专门的位置放置,使用和收起麻烦,放置在厨房又低档突兀,与现代厨房格格不入。



智能化


人机互动,人机互联,人人互动,人人互联(不断优化升级丰富完善)


投入太低,无法实现



二)核心优势

1、技术优势

1)双联互控国家专利技术:独家专利,双联互控,九档可调。

2)半桥加热技术:双IGBT,所有档位都可实现连续加热,性能稳定。

3)变频技术:将50/60Hz低频市电转换成20-40kHz的高频电供给感应线圈产生高频磁场,使金属锅具在磁场作用下产生涡流而发热。

4)隔空加热技术:灶头与锅具不直接接触,利用磁场穿透锅具使锅具本身发热。

5)智能定时:1-99分钟可调,顺计时,倒计时,轻松掌控烹饪时间,自动停机。

6)秒锁技术:电源键与功率键共同作用,3秒内开机有效,单键无法开机,安全设置。

7)锅具识别技术:对不适用锅具或未放置锅具情况下开机加热,自动识别,报警停机。

8)数字烹饪技术:精确控温,计时准确,菜品制作量化,出菜品质可媲美星级大厨。

2、功能优势

1)安全:无明火,无燃气,消除一切传统明火灶不安全因素。

2)好用:三分钟煲饭,两分钟炒菜,智能烹饪,功能齐全,蒸煮煲扒,炒煎炸烤都可以。

3)节能:热效率高达98%,低损耗,不浪费,一日三餐只需一度电。

4)环保:实现绿色低碳厨房,不消耗厨房氧气,无废气零污染。

5)健康:少油烟,无有害物质,不影响呼吸系统和人体健康。

6)省钱:三口之家,一个月电费仅需30元左右。

7)耐用:整机使用寿命10年以上,经久耐用。

8)美观:台嵌两用,简约大气,整洁美观,适合现代家居厨房。


变频智能灶操作方法

一)智能电磁灶单机工作

(1)上电听到“嘟”的一声,电源指示灯亮,此时轻触任何按键都会听到“嘟”的一声。

(2)轻触开关机键,且2秒内再按“+”开机(如超过2秒,则会听到“嘟”的一声,退出启动,开机需重复操作(2))加热灯亮。数码管第1位亮,显示开机默认档位值(3档),共分9档,按“+”增加档位,远红外炉单段工作时,增加到最大档后,会切换到双段工作;按“-”减小档位。远红外炉双段工作时减小到一档后,会切换到单段工作。

(3)轻触定时键进入定时状态,定时灯亮,发红光,数码管第2,3位闪烁,显示定时时间(定时以分钟为单位),定时范围1-99分钟,初次定时默认15分钟,按“+”增加定时时间10分钟,按“-”减小定时时间1分钟。调整定时时间到合适值,停止按键3秒,听到“嘟”的一声,退出定时状态,同时数码管第2,3位停止闪烁,进入调整火力大小状态。

(4)如需改变定时时间可重复操作(3)。

(5)开机后无论在何状态下,再次轻触开关机键,听到“嘟”的一声,进入关机状态,加热灯灭,定时灯灭。

2、远红外炉单机工作:

(1)上电听到“嘟”的一声,电源指示灯亮,发翠绿色光,此时轻触任何按键都会听到“嘟”的一声。

(2)轻触开关机键,且2秒内再按“+”开机(如超过2秒,则会听到“嘟”的一声,退出启动,要开机时需重复操作(2)),加热灯亮,发红光。数码管第1位亮,显示开机默认档位值(3档),共分9档,按“+”增加档位, 按“-”减小档位。

(3)轻触定时键进入定时状态,定时灯亮,发红光,数码管第2,3位闪烁,显示定时时间(定时以分钟为单位),定时范围1-99分钟,初次定时默认15分钟,按“+”增加定时时间10分钟,按“-”减小定时时间1分钟。调整定时时间到合适值,停止按键3秒,听到“嘟”的一声,退出定时状态,同时数码管第2,3位停止闪烁,进入调整火力大小状态。

(4)如需改变定时时间可重复操作(3)”。

(5)开机后无论在何状态下,再次轻触开关机键,听到“嘟”的一声,进入关机状态,加热灯灭,定时灯灭。

3、双机工作:

双机工作时对单一机子操作方式同单机工作方式,但两机功率互锁,增加任一台机子功率,当总功率超出额定功率时,另一台机功率会自动降低。


变频智能灶分类:

从功率上分:可分为2KW和3.5KW、5KW

从灶头上分:可分为单头灶和双头灶

从外观上分:可分为平头变频智能灶、凹头变频智能灶、一平一凹变频智能灶、双平变频智能灶

从材质上分:可分为无指纹不锈钢变频智能灶、小麻点不锈钢变频智能灶、黑钛金变频智能灶、红木铜变频智能灶、玻璃面变频智能灶

从功能上分:可分为煲仔炉、抛炒炉

从技术上分:可分为远红外炉、电磁炉


变频智能灶故障说明及常见故障排除:





故障现象


故障内容


原因分析


处理方法



E01


过压


1、输入电压过高

2、检测电路故障


1、检查电网电压是否正常。

2、检查电压检测电路,维修电压检测电路或更换电源板。



E02


欠压


1、输入电压过低

2、插座烧坏接触不良

3、检测电路故障


1、检查电网电压是否正常。

2、更换电源插座。

3、检查电压检测电路,维修电压检测电路或更换电源板。



E03


母线过流


1、输入电流过大

2、母线电流检测故障


1、检查锅具是否为供应商提供的配套锅具,更换锅具。

2、检查母线电流检测电路,维修电流检测电路或更换电源板。



E04


线盘过热


1、线盘散热风扇损坏

2、进风口、出风口堵塞

3、线盘温度检测电路故障


1、检查散热风扇是否损坏,更换线盘散热风扇。

2、清理进风口与出风口。

3、检查线盘温度检测电路,维修温度检测电路或更换检测板。



E05


锅具干烧


1、干烧(锅具没有水)

2、油烧得太久


1、检查锅具有没有水。

2、炸油的时候如果出现干烧保护。



E06


风扇故障


1、风扇损坏

2、电源板损坏


1、检查散热风扇是否损坏,更换散热风扇。

2、检查电源板是否损坏,维修电源板或更换电源板。



E07


输出过流


1、输出电流过大

2、输出电流检测故障


1、检查锅具是否为供应商提供的配套锅具,更换锅具。

2、检查输出电流检测电路,维修电流检测电路或更换电源板。



E08


主机温度过热


1、机壳散热风扇损坏

2、进风口、出风口堵塞

3、主机温度检测电路故障


1、检查机壳散热风扇是否损坏,更换机壳散热风扇。

2、清理进风口与出风口。

3、检查主机温度检测电路,维修温度检测电路或更换检测板。



E09


输出中断过流


1、输出瞬间电流过大

2、输出电流检测故障


1、检查锅具是否为供应商提供的配套锅具,更换锅具。

2、检查输出电流检测电路,维修电流检测电路或更换电源板。



E10


相位错误


1、相位接错

2、相位检测电路故障


1、主板相位接错,维修主板或更换主板。

2、检查相位检测电路,维修相位检测电路或更换主板。



E11


线盘温度探头断路


1、线盘温度探头断开


1、维修线盘温度探头及连接线,更换线盘温度探头。



E12


锅具干烧温度探头断路


1、锅具干烧温度探头断开


1、维修锅具干烧温度探头及连接线,更换锅具干烧温度探头。




E13



散热铝过热


1、散热铝风扇损坏

2、进风口、出风口堵塞

3、散热铝温度检测电路故障


1、检查散热铝风扇是否损坏,更换散热铝风扇。

2、清理进风口与出风口。

3、检查散热铝温度检测电路,维修温度检测电路或更换检测板。



E14


散热铝温度探头断路


1、散热铝温度探头断开


1、维修散热铝温度探头及连接线,更换散热铝温度探头。

变频智能灶其它故障情况





故障情况


原因分析


处理方法




电源指示灯无显示且不能加热


1、电源线是否脱落

2、自动开关或保险丝是否断路

3、电源停电


1、检查电源线是否脱落,重接电线。

2、检查自动开关或保险丝是否断路,重新处理。

3、检查电源是否正常。




电源开关跳闸


1、电源开关是否过载电流大小、开关是否损坏

2、电磁炉主机有短路现象


1、更换电源开关。

2、检查整流桥,模块IGBT,电源板是否短路,电源线,风扇线是否跟外壳短路。





蒸煮效果差


1、锅底不平或变形

2、电源电压偏差过大

3、功率调节开关失效

4、是否使用了非本公司的配套锅具


1、检查锅底是否不平或变形,更换锅具。

2、检查电网电压是否正常。

3、检查功率调节开关是否失效。

4、检查锅具是否是本公司的配套锅具,更换配套锅具。




使用中报警停机


1、环境温度过高

2、吸气口、排气口堵塞

3、风扇损坏

4、使用了非本公司的配套锅具


1、检查周围环境温度是否过高。

2、检查吸气口、排气口是否堵塞。

3、检查风扇是否损坏停转。

4、检查锅具是否是本公司的配套锅具。


变频智能灶外围设备配置

1、凹型抛炒锅锅具请选用本公司的专用锅具,如外购时请选择409或430材质的锅具,但抛炒锅弧度必须要与微晶锅吻合(注:否则会损坏微晶锅及电磁灶,造成不必要的损失)。

2、平头系列电磁灶锅具,凡是铁系列“珐琅、不锈钢、铸铁”底部直径满足要求的平底锅(锅底直径大于18厘米,不锈钢锅、炸锅、炸天妇罗锅、铸锅、彩色锅、铁板等)。

3、平头远红外炉系列锅具,凡是以铁、铜、铝、铝合金、陶瓷器和耐热玻璃为材料的平底底容器。

4、电源线必须要1.5mm以上的电线,电源必须要有地线确保良好接地。

5、电源线必须要单独安装20A配电开关,连接电路上必须装设空气开关或其他断路开关。


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