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到底为何商用电磁灶会成为现代餐饮厨房的必备品呢?

2020-06-24 17:56:03 来源:金肯 作者:深圳市金肯科技有限公司
【文章摘要】 到底为何商用电磁灶会成为现代餐饮厨房的必备品呢? 大家好,我是小编。首先咱们要弄明白商用电磁灶的加热原理:商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理,是通过整流电路将交流


 到底为何商用电磁灶会成为现代餐饮厨房的必备品呢?

 
大家好,我是小编。首先咱们要弄明白商用电磁灶的加热原理:商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理,是通过整流电路将交流电整流变成直流电,再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时,会产生磁场,磁场内的磁力线通过被加热的金属容器,就会在容器表面产生强大的涡流,使容器本身快速发热,并迅速提高容器内物质的温度,达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触,能量通过电磁感应进行传递,热效率高达90%。
 
商用电磁炉.jpg
 
1,从原理上面即可以看出商用电磁灶完全是没有明火的,那么就解除了安全隐患问题,大家都知道,现在明火事故发生的案例非常多,严重的影响到了人身安全。
 
2,热效率高达90%,其实这个任何一个人都可以很容易的感受出来。大家用明火炒菜,可以发现他的热量是向外扩散的,所以会感觉很热、很烤人。而商用电磁炉则感受不到灶子的热量,只是菜的热气而已。热效率利用越高,所花费的用料成本就越低,传统与电磁早相比,电磁灶可以节省50%以上的成本。
 
3,明火灶具开工的时候有很难闻的气味,不环保,不利于身体健康,而商用电磁灶吵起来菜除了菜的香味,没有其他任何异味。
 
4,夏季厨房本来就很热,如果用明火灶,厨师会不断的出汗,有些甚至会掉到菜上面,简直就是一种煎熬,而商用电磁炉的厨房则不会有那么大的热量。
 
5,商用电磁灶厨房更容易清洁,不会跟明火一样到处都是灰,需要花费太大的精力去清洁。
 
有了这么多的好处,只要是知道有商用电磁炉的餐饮老板或者家庭,都会考虑选择电磁炉,而且现代性的厨房装上这种节能省钱的高科技的产品,非常的高大上。
 
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